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台业者:夏季食材保鲜 冰箱最好留三四成空间
2022-08-08

中新网7月25日电 据台湾“中央社”报道,台湾家电业者表示,夏天想保持食材新鲜,冰箱最好留下30%到40%的空间,让冷空气循环均匀,冷藏温度控制在7℃以下,冷冻室在零下18℃以下才有效。

暑期酷热,全台陆续出现高温,家电业者表示,夏天食物容易变质腐败,想保持食材新鲜,正确冷藏保鲜食材很重要。

LG HA商品企划团队协理文京珍表示,食物存放于冰箱中,并非永远不会变质。根据台湾“食品药物管理局”数据显示,冷藏空间的温度应控制在7℃以下,冷冻室的温度应维持在零下18℃以下,才能有效达到冷藏与冷冻的目的;且冰箱要留下30%到40%空间,若塞太满会使冷空气无法进行循环,导致冰箱内温度不一致;还要定期清理冰箱、定期除霜。

文京珍说,食物保鲜,建议消费者采“先进先出”,随手在包装袋上写上购买日期,方便管理。存放时,将生鲜原料与熟食分区置放,将熟食置于上架,生原料置于下架,不要经常打开冰箱,剩菜若仍处于热温状态,不可马上放入冰箱内。冷冻食品要避免反复冷冻、解冻,若不慎弄破包装袋,应改换干净塑料袋重新包装。

文京珍建议消费者,选择有过滤系统及多重冷流等功能的冰箱,过滤可减少冰箱空气中的细菌、真菌孢子、灰尘,以达到除臭保鲜效果。

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